澳门百家乐农村人摘柳树芽可以吃吗?柳树芽怎

时间:2020-08-31 09:52

  “草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟”说的就是最近这段时间,尤其是惊蛰过后清明之前这段时间,对于农村的朋友来说,是有很多美好回忆的。因为在这段时间内,我们小时候放风筝、捉蜜蜂和挖野菜等好多有趣的农村生活回忆,只要我们一走进最近这段时间内的田野,这些回忆都会瞬间回想起来。

  以前在农村的时候,日子过得比较穷一些,尤其是前些年一般到了农历二月份的时候,农村很多地区都会出现“蔬菜荒”,因为在冬天的时候天气比较冷,蔬菜没有办法种植和生长。所以在北方地区,以前冬天都依靠白菜和土豆吃一个冬天。到了每年农历二月份的时候,很多人家里面已经弹尽粮绝,所以就开始把目光盯向了野菜。小时候吃过的野菜很多,什么荠菜呀、马齿苋、车轮草、青篙等,也吃过杨树芽和柳树芽,当然啦,我觉得最好吃的还是槐树花,因为槐树花不管是做饼还是蒸在米饭里面,味道都特别好吃。

  说起来吃柳树芽,相信很多城里面的人都没有听过,更是想都不敢想的事情,澳门百家乐但是在农村,很多人的的确确是吃过柳树芽的。柳树芽顾名思义就是柳树发的嫩芽,因为柳树发芽时间比较早,基本上和樱花盛开的时间差不多,所以以前每年家里面没有菜吃的都老早就指望着柳树快点发芽。其是说句实在话,柳树芽并不好吃,因为吃到嘴里面有苦涩感,尤其是以前家里面穷,柳树芽里面也舍不得放油,放点盐和辣子,再倒上醋一拌,虽然可以下咽,但是真的很难吃。

  现在市场上有人买卖柳树芽,而且名字起得也非常好听,叫做嫩柳芽,实际上也是和野菜一样的,只是现在的人比较尝一下新鲜的东西。柳树芽要想做的好吃,从采摘上面就得下功夫,老张建议尽量选用去年长出来新梢上边长出来两片嫩叶的柳树芽,因为这样的柳树芽味道要淡一些,而且也嫩一些。

  柳树芽采摘回来之后不能放置时间太久,回家用水多清洗几遍,然后放到开水锅里面焯一下,2~3分钟时间即可,之后再过凉水,然后把水空干之后,上边放上葱、姜、蒜末,然后热油往上面一泼,再放上油辣子、醋、生抽、老抽、蚝油和香油,在这里要提醒一下大家香油要适当的放多一点,这样可以有效的遮盖柳树芽苦涩的口感。

  上面只是现在柳树芽流行的凉拌吃法,实际上在我们小的时候,柳树芽还可以用来和面一起做窝窝头,做出来的窝窝头是绿色的。而且柳树芽也可以做烙饼,甚至是柳树芽稀饭和柳树芽米饭都可以做,但是无论是什么烹饪方法,一定要把柳树芽洗干净之后做成熟食。另外在这里老张也要提醒喜欢吃野菜的朋友:对于野菜,我们浅尝辄止即可,千万别吃得太多,柳树芽也是不能吃太多了,否则的话嘴里苦涩,甚至腹泻,希望大家能够注意。