垂杨柳的芽能吃吗?

时间:2020-08-17 08:58

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  柳屑等都可以入药。柳树有毒部位是叶及皮。中毒后会引起冒汗、口渴、呕吐、血管扩张、耳鸣、视觉模糊,严重时呼吸困难、昏睡终日、丧失知觉等症状。

  我国一些地方有吃柳树叶、柳树芽的习惯。柳树叶每年春夏两季都可采摘。柳叶味道有点苦。做法很多,如汆水凉拌、摊饼、蒸包子、包饺子、炒鸡蛋、柳叶鱼丝等。

  柳树芽要在没有开花前采摘。采摘后,先把柳芽用开水烫一遍,然后用凉水把苦味泡出,放上盐,淋上麻油和香醋,或拌上蒜泥、姜汁和黄酱即可。也可以和玉米面和在一起贴饼子;还可以把柳芽拌在饭里或和面蒸后吃。也有把柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃的。柳芽还可以泡茶。选用刚萌出的嫩芽晒干,然后同茶叶一起用开水冲泡。观之清香、饮之可口。

  关于柳树叶、柳树芽的营养成分,目前还没有记载。考虑到环境保护,我们还是应该爱护树木,不要为了满足自己的口味,去破坏树木。要做到:君子爱吃,取之有道。